Кишечные инфекции не зря называют болезнями грязных рук. Ладонями и пальцами мы постоянно взаимодействуем с окружающей средой, цепляя и перенося множество микроорганизмов. А сколько микробов на овощах и фруктах… Вот почему важно соблюдать гигиену рук и мыть урожай перед употреблением.
Овощи и фрукты надо мыть всегда, даже если они только что с грядки. Не забываем, что в земле и на земле, где растёт наш урожай, полно микроорганизмов, в том числе и опасных. Моем проточной водой, при необходимости трём загрязнения губкой или используем мыло. Зелень и ягоды удобно промывать через дуршлаг.
Иногда на рынке продавцы рекомендуют попробовать сразу на вкус заморский фрукт. Никогда не делайте этого! Во-первых, пока продукт доехал, он успел испачкаться. Ну и, наконец, вопрос из «Приключений Шурика»: «Руки мыли?»
Ещё момент. Лето и начало осени – сезон арбузов и дынь. Не рекомендуется покупать эти лакомства, порезанные по частям. Маловероятно, что кто-то мыл арбуз перед тем, как разрезать, во-вторых, срез – идеальная среда для размножения микробов. Поэтому любой овощ, ягода или фрукт с повреждениями кожуры – потенциальный источник проблем с животом.
По словам специалистов Роспотребнадзора, мытьё рук водой с мылом – самое эффективное средство от «инфекций грязных рук», позволяющее снизить уровень кишечных инфекций более чем на 40%, а воздушно-капельных – на 25%.
Мыть руки нужно: перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета, использования телефона, прикосновения к деньгам, посещения любых общественных мест, после прогулки, контакта с животными, уборки в квартире, после любых контактов с почвой. Когда нет доступа к воде и мылу, следует применять кожные антисептики, влажные салфетки.
Если вы простужены, мойте или очищайте руки после чихания или кашля.
Самыми «грязными» предметами признаны деньги, телефоны, письменные столы, клавиатуры компьютеров и компьютерные мыши, дверные ручки, кнопки лифта и выключатели света. Также загрязнёнными являются поверхности, предметы и продукты, расположенные на улице и в общественных местах.
Виолетта ВДОВЯК