Известно ли вам, уважаемые читатели, что ещё в дореволюционном Забайкалье, то есть задолго до создания здесь советского коллективного крестьянского хозяйства, вполне успешно развивались различные формы кооперации. И, что удивительно, кооперация широко развернулась в годы Первой мировой войны.
Шла война, из сёл и деревень уходили на фронт самые крепкие и работящие, но нехватка рабочих рук не могла остановить начавшегося ещё накануне войны кооперативного движения. Тогда в Забайкалье стали появляться товарищества по переработке, хранению и сбыту крестьянской продукции. Например, артельное маслоделие стало настолько популярным, что в 1915 году в Чите состоялось специальное совещание по этому вопросу, а журнал «Забайкальский хозяин» из номера в номер рассказывал о различных сторонах технологии маслоделия. И, несмотря на то, что фронт отбирал работоспособных мужчин, возникали трудности с перевозками готового продукта по железной дороге, маслоделие развивалось. Развивалось, прежде всего, в юго-восточной части Забайкальской области, где в конце 1911 года возникли первые маслодельные артели. Как только артельным заводам со стороны государства были выделены ссуды, первую продукцию они выдали в 1912 году.
Тогда в Забайкальской области такие артели действовали в составе трёх маслодельных районов – Александровско-Заводского, Борзинского и Нерчинского (намечалось открыть ещё Усть-Илинский район), а в каждом районе артели обслуживались инструкторами по молочному делу. Например, в Александрово-Заводском районе маслодельные артели действовали в Ново-Цурухайтуе, Старо-Цурухайтуе, Дурое, Зорголе (эти артели, по данным 1916 года, считались «вполне окрепшими и завоевавшими со стороны населения к себе прочное доверие»); были ещё в Бырке и Урулюнгуе (в 1916 году из-за неблагоприятных кормовых условий эти артели ещё только становились на ноги); позже, в 1916 году, открылась Усть-Тасуркаевская артель.
В 1911–1912 годах в Александровско-Заводском маслодельном районе числилось артельщиков и коров соответственно: в Ново-Цурухайтуйской от 52 до 106 и от 602 до 920; в Старо-Цурухайтуйской от 27 до 30 и от 380 до 860; в Дуроевской от 56 до 58 и от 580 до 870; в Зоргольской от 61 до 62 и от 503 до 820; в Быркинской от 43 и 487 до 600.
В 1914 году лучше всех работала Ново-Цурухайтуевская артель: переработала 27902 пуда молока, получила 1089 пудов масла. Старо-Цурухайтуевская артель переработала 19529 пудов молока, получила 665 пудов масла. Самые низкие показатели были у Быркинской артели: соответственно 5109 пудов и 204 пуда. Всего же Александровско-Заводский маслодельный район в 1914 году переработал 88588 пудов молока, получил 3300 пудов масла; ещё выработал 931 пуд сметаны. Количество перерабатываемого молока в сутки на этих артельных заводах в июне 1915 года составляло 1055 пудов. Тем не менее, маслоделие в Забайкалье значительно уступало, например, Томской губернии. Продукция шла в Читу, на золотые прииски, Нерчинский Завод, Владивосток, Хайлар и Харбин.
В 1915 году все шесть артелей Александрово-Заводского маслодельного района выручили 52672 руб., из них 5110 отчислили в запасный капитал. Кроме этого на руки артельщики получили за пуд молока в основном по 42 коп., в успешной Ново-Цурухайтуевской артели по 49 коп., а в отстающей Урулюнгуевской по 36 коп. По тем временам это была значительная прибавка в семейную казну.
Почти на всех Александровско-Заводских артельных заводах были построены каменные ледники и маслохранилища.
«Старо-Цурухайтуевская артель в текущем году постановила построить из камня новый ледник и маслохранилище, так как имеющийся у артели подвал не удовлетворяет требованиям маслодельной техники… Постановлено построить в заводе цементный пол вместо теперешнего деревянного; при этом артель намеревается завод перенести… в центр селения. Это обстоятельство даст возможность артели избежать дорогостоящей сборки молока на лошадях, так как при устройстве завода в центре села все сдатчики сами будут приносить молоко в завод», – сообщал один из корреспондентов «Забайкальского хозяина» в 1915 году.
Участники артелей стремились к изучению маслодельного производства. Так, 32 артельщика из Ново-Цурухайтуевского, Быркинского, Усть-Тасуркаевского, Зоргольского, Акатуевского и Дуроевского посёлков обучались на курсах по скотоводству и молочному хозяйству, действовавших в посёлке Ново-Цурухайтуевском Дуроевской станицы с 15 ноября 1915 года.
Не обходились артельщики-маслоделы без трудностей. Конкуренцию им составляли местные крупные частники. Так, в Дурое частный заводчик «расстраивал артельщиков», чтобы они сдавали молоко не в артель, а ему; и ведь были случаи, когда заводчик переманивал к себе артельщика. Были и другие препятствия. Например, в Быркинской артели изначально неудачно выбрали место для завода.
«Дело в том, что Быркинский посёлок имеет длину вёрст около трёх. Маслодельный же завод построен на самом конце посёлка. Это обстоятельство сильно препятствует при доставке молока на завод и получении оттуда снятого молока. Существующая в артели сборка молока на лошадях ложится тяжёлым бременем на производство и ухудшает как качество масла, так и его выход», – сообщал «Забайкальский хозяин» в 1916 году.
Другим препятствием была засуха, а засуха – это плохие корма для скота. В 1915 засушливом году выдался плохой урожай хлебов на Александровско-Заводских полях. Некоторые хозяева половину своего хлеба выкосили на корм, причём скашивали в основном пшеницу и ярицу. Овёс и ячмень, хотя и уродились низкими, но всё-таки имели зерно, но нажин снопов был небольшой. Гречихи уцелело не больше 20 десятин, и зерно было мелкое и щуплое. Картофель тоже мелкий, «нерясный», т.е. под каждым кустом мало клубней. Не удался и сенокос.
И всё-таки проверка Александровско-Заводских маслодельных артелей в 1916 году оставила хорошее впечатление. Отмечалось, что на всех артельных заводах заботятся о маслодельной технике, везде чистота и порядок. На заводах Старо-Цурухайтуевском и Урулюнгуевском, чтобы не было постороннего запаха в масле, запрещалось курить в заводском помещении. Особой чистотой отличался завод в Зорголе, который за два года до того «утопал в грязи». У большинства артелей появились холодильники «Шмидт». Корреспондент «Забайкальского хозяина» по итогам проверки сообщал: «На основании прогрессирующего технического улучшения на артельных маслодельных заводах позволительно ожидать, что забайкальскую маслодельную промышленность ожидает хорошая будущность».
Похоже, пророчество сбылось лишь для Нерчинского района?
Наталья КОНСТАНТИНОВА,
кандидат исторических наук, краевед