Вопросы развития свиноводства актуальны для сельского хозяйства Забайкалья. Тем более, свинина используется в ряде национальных блюд коренных народов региона. Так, в сентябре 2022 года на Восточном экономическом форуме во Владивостоке с представителями компании «Русагро» обсуждалась возможность строительства в крае свиноводческого хозяйства. В связи с этим обратимся к опыту соседнего Китая и ознакомимся с кратким переводом статьи в американской газете The New York Times.
Среди знаков зодиака китайского гороскопа есть Свинья. Со свиньёй в Китае ассоциируется процветание и богатство, так как в древности есть свинину могли себе позволить только богатые люди. Многодетность считалась в этой стране признаком счастливой семьи. Поэтому свинья, которая обычно приносит большое потомство, стала также символом семейного счастья.
В современном Китае в условиях нехватки сельскохозяйственных земель и проблем с обеспечением продуктами питания поставки свинины являются стратегической необходимостью. На протяжении десятилетий в китайской деревне разводили свиней, которые считались ценным домашним скотом не только как источник мяса, но и как источник навоза. Сегодня ни в одной стране не едят свинины больше, чем в Китае, который потребляет половину от объёма мирового производства этого мяса.
Высотные свинофермы возникли по всей стране в рамках программы Пекина повысить свою сельскохозяйственную конкурентоспособность и снизить зависимость от импорта. Одна из таких свиноферм напоминает монолитный жилой дом, которые можно увидеть по всему Китаю. За скотиной ведётся наблюдение с помощью камер высокого разрешения. Каждый этаж работает как автономная ферма: отдельные площади для супоросных свиноматок, для опороса, а также места для кормления и откорма молодняка. Корм подаётся по конвейерной ленте.
Свиноводческий комплекс, расположенный на окраине Эчжоу, города на южном берегу реки Янцзы, считается крупнейшим в мире. В Китае цены на свинину выше, чем в других крупных странах, где свиноводство уже давно стало промышленным. За последние несколько лет по всему Китаю возникли десятки других гигантских индустриальных свиноферм. Ферма в Эчжоу, построенная компанией Hubei Zhongxin Kaiwei Modern Animal Husbandry, является примером реализации планов Китая модернизировать производство свинины. «Текущее свиноводство Китая всё ещё на десятилетия отстаёт от самых передовых стран», – сказал Чжугэ Венда, президент компании. Китай пока отстаёт от большинства развитых стран, когда речь идёт об эффективном производстве продуктов питания. На КНР приходится около 10% пахотных земель планеты, на которые приходится около 20% населения мира. Урожай в Китае стоит дороже, а сельскохозяйственные угодья дают меньше кукурузы, пшеницы и сои, чем в других развитых странах.
В декабрьском политическом обращении Си Цзиньпин, лидер Китая, назвал приоритетом самодостаточность сельского хозяйства. «Прежде чем стать великой державой, страна должна укрепить своё сельское хозяйство, и только мощное сельское хозяйство может сделать страну сильной», – сказал господин Си. В 2019 году Государственный совет, кабинет министров Китая, издал указ, в котором говорится, что все правительственные ведомства должны поддерживать свиноводческую отрасль, включая финансовую помощь для крупномасштабного свиноводства.
Тем не менее, по мнению Бретт Стюарта, основателя исследовательской фирмы Global AgriTrends, гигантские свинофермы усугубляют самый большой риск, с которым сталкивается свиноводство Китая: болезни. Совместное выращивание такого количества свиней в одном месте затрудняет предотвращение заражения. При этом он заявил, что крупные производители свинины в США распределяют свои фермы так, чтобы снизить риск биобезопасности. Но когда цены на свинину за год выросли в три раза, а Пекин поддерживал крупные свинофермы, выгода, казалось, перевешивала риск. Последовал строительный бум, и рынок, ограниченный предложением, был переполнен доступной свининой. Цены на свинину упали примерно на 60% по сравнению с 2019 годом.
Есть ещё одна негативная сторона. Мелким фермерам на приусадебных участках трудно конкурировать с крупными производителями. 66-летняя свиновод Цяо Юпин, например, вместе со своим мужем выращивает от 20 до 30 свиней в год в провинции Ляонин на северо-востоке Китая. Когда в прошлом году цены на свинину упали, она рассказала, что они ничего не заработали. Далее Цяо жаловалась на то, что деятельность крупных свиноферм влияет на увеличение уровня затрат на корма и вакцины.
Сергей Акулов,
по материалам nytimes.com,
Фото nytimes.com