О правильных продуктах для человеческого организма школьникам рассказали на встрече со спортсменами 15 марта в Чите. Боксёры готовили завтрак, а Роспотребнадзор под этим «соусом» просвещал молодые умы. Информация полезная. Димчигма Жалсапова изложила её доходчиво. Есть над чем задуматься не только детям, но и взрослым.
Почему кормят начальные классы
Проводим мероприятие совместно со звёздами спорта, потому что спортсмены всё-таки питаются по режиму и не допускают в своём рационе каких-то вредных продуктов. Что до школьного питания, то Роспотребнадзор уже третий год контролирует качество питания наших младших школьников – с 1-го по 4-й классы.
Почему питание сфокусировано именно на маленьких детях? Потому что как раз в этом возрасте нужно прививать правила рационального, правильного питания. Чтобы ребёнок, став взрослым и даже учась в старших классах, уже понимал, что такое питание – залог его счастливой полноценной жизни.
У меня средний ребёнок учится в 10-м классе, младший – в 3-м, и десятиклассники уже начинают понимать – говорят: «Почему вы кормите малышей? Они же толком ничего не едят! Лучше бы нас кормили». Они кругами ходят в столовой и завидуют, ведь им не дают такого хорошего питания – первое, второе, салат…
Не бургер, а каша
Старшеклассники! Через два-три года, кто-то и раньше, вы станете студентами. Будете жить не дома с родителями, а, например, в общежитии. У вас будет масса возможностей, масса соблазнов. Можно каждый день есть бургеры, каждый день пить кока-колу на завтрак, обед и ужин. Контроля родителей не будет. И тут очень важно, чтобы вы знали, что действительно питает ваш организм и не наносит ему вреда.
Ещё раз обращаю внимание: пока учитесь в школе, покупайте порцию в школьной столовой, а не в магазинчике за углом! Питание в школе сейчас рациональное, и оно вас, во-первых, учит, как нужно питаться правильно, а во-вторых, помогает оставаться здоровыми.
Даже если сейчас вы в столовой фыркаете, не хотите есть кашу, супы, то со временем вы это поймёте. Каждый в своё время, но лучше бы побыстрей. Когда я преподавала в медицинском институте, то студенты – будущие врачи, которым на тот момент было двадцать с лишним лет! – иногда не осознавали ценности рационального питания. Потому что им всегда некогда, всё бегом, нагрузка большая, с утра до вечера учатся, кушают на ходу, всухомятку… И потом, к старшим курсам, и даже вы в старших классах, можете ощутить, что здоровье уже не то. А ведь жизнь только начинается.
Подумаешь, чипсы съел…
Негативно на самочувствии отражается как раз неправильное питание, потребление вредных продуктов. Тех же чипсов – в них много соли, газированных напитков – в них избыток сахара. Важно соблюдать и режим питания. Нельзя, например, забывать завтракать и ходить голодным до обеда – желудок сам себя переваривает. На ночь переедать – тоже пользы мало.
Такой образ жизни к 11-му классу создаёт ряд проблем со здоровьем. И я точно могу сказать: школьники 10–11 классов уже страдают и гастритом, и колитами. Студенты – тем более, учитывая, что нагрузка у них кратно больше, а мам, которые подсунут тарелку супа, рядом нет.
Где найти информацию
Хочу призвать вот к чему: вы – молодёжь современного времени. Вы не такие, как мы. У нас не было такого объёма информации. О правильном питании мы узнавали как? Вот я училась в медицинском институте – узнала в медицинском. А кто учился в технических и других вузах, где про это вообще не говорили, может, до сих пор знать не знают о рациональном и правильном питании. Ваш плюс в том, что всё есть в интернете. Не обязательно ходить в библиотеку, выискивать книги, что-то где-то вычитывать.
К тому же Роспотребнадзор третий год совместно с новосибирскими учёными внедряет обучающие программы на портале «здоровое-питание.рф». Вы обязаны были вместе с родителями в течение двух лет пройти обучение в этой виртуальной школе. Если кто не обучился, обучитесь, пожалуйста! На будущее. Чтобы вы могли сохранить своё здоровье. Чтобы уже в молодом возрасте не потеряли запас энергии, заложенный природой.
Если будете питаться неправильно, организм разрушите, а восстановить его, как понимаете, достаточно сложно.
Что ещё важно соблюдать
Разнообразие пищевых продуктов. Чем больше кушаете разных видов овощей, разных видов круп, тем больше витаминов, минеральных веществ получаете.
Если кратко говорить о принципах правильного питания, то следует учитывать сбалансированность калорийности и вида деятельности. Если занимаешься спортом, танцами, много и активно двигаешься, то суточная калорийность должна быть около 3 тысяч килокалорий (зависит от вида спорта и интенсивности тренировок). А если лежишь на диване, то достаточно 1200–1300 килокалорий.
Баланс рациона питания необходим для того, чтобы вы не поправились. Все же понимают, что ожирение – это большой, широкий шаг к серьёзным проблемам со здоровьем.
Кстати, в интернете и калькуляторы расчёта калорий есть. Можно рассчитать индивидуально. И специальную программу на телефон скачать, которая будет оценивать питательность пищи при каждом приёме.
Цифры говорят
В течение 2021–2022 годов мы проводили анкетирование учеников первых, пятых, десятых классов и сделали определённые выводы: наш Забайкальский край стоит почти на первом месте по уровню заболеваемости ожирением среди детей в Дальневосточном федеральном округе. На уровне Российской Федерации мы тоже далеко не на последнем месте, к сожалению. Это о чём говорит? О том, что наши дети питаются неправильно!
Что ещё показали наши исследования? Что принципов здорового питания придерживаются только 31,3% забайкальских семей. Это не так уж много. Получается, что 70% семей с детьми не соблюдают никакие требования.
В ежедневном рационе питания овощи присутствуют только в 27% семей. Тогда как овощей, по нормам, нужно кушать 400 г в день.
Впереди планеты всей Забайкальский край по употреблению колбасных изделий. В школьном питании на сегодняшний день любая колбаса запрещена – и варёная, и сосиски. Но дома 18,5% школьников почти ежедневно употребляют колбасные изделия. По России – 14,8%. Хоть и недалеко ушли, но в плохишах, так скажем.
Фастфуд употребляют раз в неделю 12,4% детей. Это поменьше по сравнению со среднероссийским показателем (потому что у нас таких заведений мало!).
Зато чипсов едят больше, чем в других регионах ДФО, больше, чем по России, – 30,6%.
Кетчупа, майонеза очень много употребляют и дети, и взрослые. А ведь майонез вообще в детском питании запрещён, вместо него нужно использовать сметану или растительное масло, если это овощной салат. Даже взрослым майонез рекомендуют употреблять в умеренных количествах.
Очень высокие показатели по «кондитерке». Торты, пирожные один раз в неделю стабильно едят 40,5% детей. Шоколад и того больше – 51%.
Почему так?
Почему-то, когда ребёнок только родится, то до года мы строго соблюдаем все требования правильного питания – по граммам, качеству питания. Ничего жареного и копчёного, готовим на пару. Явно и чипсы до года малышу никто не даёт, даже конфетками не балуют (и правильно!).
Но как только ребёнку исполняется два-три года, мамы, папы, бабушки и дедушки резко забывают про всё это и начинают ему подсовывать даже газировку, и старшие братья-сёстры угощают: «Попробуй это, попробуй то…»
А ведь вкусовые качества у детей меняются. Чем больше вы будете есть начинённую консервантами и вкусовыми добавками пищу, тем её будет хотеться больше и больше. И соли будет хотеться больше, и сахара, и других вкусовых ощущений.
Но если привыкнете есть здоровую, экологически чистую, как говорят сейчас, пищу, без синтетических добавок, ваш организм привыкнет и к небольшому содержанию соли, и к небольшому содержанию сахара. Привыкнет, и ему будет вкусно!
Понятно, что быть дисциплинированным в еде везде и всегда не получится. Сама стараюсь правильно питаться и семью свою кормить, но соблюдать изо дня в день все правила невозможно. Но всё-таки: максимально придерживаемся режима правильного питания, а исключения делаем в праздничные дни или выходные.
Изредка можно есть пиццу, что-то острое или сладкое. Не запрещается! Но нужно знать всему меру.
Елена Сластина,
фото автора